大闸蟹迎来销售旺季 公蟹成为“主力军”
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大闸蟹迎来销售旺季 公蟹成为“主力军” 2022年10月21日 当前,正值大闸蟹销售旺季。前天上午,记者走访城区部分菜场和大闸蟹专卖店,了解大闸蟹销售情况。 上午8时,在城东双河菜场淡水产区33号摊位前,记者看到满满的5大袋大闸蟹,其中有3种规格的公蟹,分别为150克、200克和200克以上,母蟹有125克和150克两种规格。不少市民正在选购大闸蟹。 “母蟹‘早熟’,个头小,长得快,蟹黄颜色漂亮很有食欲。现在公蟹慢慢成熟了,蟹膏开始形成了,个头大,味道也很鲜。”经营户董女士说,“我比较青睐于吃公蟹,肉质又多又紧实。” 随后,记者来到巍星路菜场。在淡水产区,记者看到几乎每个摊位都在售卖大闸蟹,用网袋或者大脸盆装着。 “公蟹从100克到200克,共有5种规格,价格从60元/公斤到120元/公斤不等;母蟹从100克到150克,共3种规格,价格从100元/公斤到130元/公斤不等。一般125克到150克的大闸蟹最受欢迎。”经营户姜先生说,“相比国庆节假期,每公斤大闸蟹的价格已经便宜了16元~40元。最近大闸蟹的价格已经趋于稳定,已经接近历年最低价了。” “大闸蟹的外表看起来都差不多,烧熟后吃起来的口感不一样。”西石山路一大闸蟹专卖店负责人罗先生一边说,一边用泰国香草现场演示如何绑大闸蟹,“先控制住蟹脚,再整只提起来,横向绕线两圈,最后竖向用绳子绕螃蟹两圈固定住。平时大闸蟹养在水缸里,顾客来买时就现绑现卖。” 俗话说,“九雌十雄”,即九月吃母蟹,十月吃公蟹。如今,公蟹的膏开始显露出来了,不过等下一波冷空气来袭后,公蟹的膏会更加厚实,烧熟的蟹膏白白透透的,吃起来更美味。 温馨提示:大闸蟹虽然富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,口感鲜美,但是也有较高的胆固醇和嘌呤,不宜多吃。另外,大闸蟹蟹肉是比较偏寒性的,可以搭配饮用姜茶,能够暖胃,去除寒气。
编辑:徐坚
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