“95后”海归青年李泽仁：逐梦乡村沃土

2023-05-01 14:53    来源：姚界客户端   记者 奚悦 编辑 马晟璐

隐于田野的 馨德园农庄

近日，记者来到牟山镇新东吴村，只见远处田野中独留一排白色的两层小楼，与绿意盎然的麦田融为一体。这里曾是荒芜的家庭农庄，直到一位向往乡野的海归青年在荒废的土地上建起了菜园、花园、草坪……这个被人遗忘的角落，才摇身一变成为占地60亩、乡野风貌与现代气息兼具的靓丽农庄——馨德园。

馨德园的主人叫李泽仁，是一名95后的海归。 2014年，他前往澳大利亚留学。在那里的7年时间里，李泽仁除了读书沉淀，还开过琴行做音乐培训和乐器售卖。2021年，回国的他，经历了短暂北漂后，选择回到家乡，一头扎进广阔的乡野，成为了一名新农人。

游客在农庄内露营

从海归变身新农人，在不少人看来，这个巨大的转变需要不小的勇气，但李泽仁最清楚自己的人生目标。对于他来说，回归乡野，只是一种遵循内心的选择：“至今，我依旧记得小时候与爷爷在乡野里的快乐时光，再次来到自家的农庄时——和煦的阳光下，广袤的田野里清风阵阵，野鸟成群落下，远处的湖波光粼粼……那一刻，我看到的是人与自然最和谐、最动容的状态和互动。所以，我希望自己打造的庄园也能这样：有宁静纯粹的景观，有活泼可爱的小动物，有优质绿色的农产品美食，更是心灵上的栖息地。”

湖畔天幕烧烤

2022年的春天，露营经济突然火遍全国。李泽仁借着这股“东风”开始做起了户外露营项目。帐篷、天幕、野餐桌……沿湖支棱起的露营角让沉寂多年的庄园有了生机。露营的“重头戏”在于烧烤，但如何让自家的烧烤既有好看的皮囊，又能俘获到食客那颗想要追求健康的心呢？李泽仁仔细走访了数家本地烧烤店，觉得市面上的烧烤千篇一律，如果一味模仿，对于今后的经营来说并无优势。于是，他想到了原先在国外接触过的家庭烧烤，很快开发设计了西式烧烤拼盘。李泽仁对食材品控异常严苛，为了能最大限度挑选到新鲜又优质的肉类，原本肠胃不太好的他，每天一起床就去镇上采购肉类，通过生吃的方式挑选出满意的肉品。

李泽仁设计的烧烤拼盘

烧烤食材的问题刚解决，李泽仁在向食客推荐烧烤套餐时又遇到了困难。他发现很多食客对西式烧烤不了解，甚至对烧烤的理解仍停留在传统观念上。选择五分熟还是七分熟？七分熟和全熟有什么区别？不同的客人围绕食物烤制成熟度的问题产生了疑惑。他这才发现学习借鉴国外烧烤模式固然重要，但想要每一位食客都能从烧烤中感受到滋味，还需要做一些本土化处理。凭着记忆中烧烤的味道，李泽仁自制了一批独家酱料。这些酱料不仅保留了原来西式烧烤的风味，又融入了中式烧烤的精髓。“有时候，食客对我推出的烧烤感到既新奇又陌生，但听我介绍完之后，他们也慢慢品尝到了其中别样的味道。”李泽仁说。

李泽仁在自己的庄园内弹吉他

庄园不止有烧烤。在庄园周围的空地和农田里，闲不住的李泽仁凭一己之力“开疆拓土”：处理杂草，支起帐篷，搭建鸡窝，新挖池塘，开垦菜地……他还时不时找到农科院的朋友咨询种植技术。如今，庄园门口7亩地里的蚕豆、芋艿、玉米、番茄、生菜……全是他自己“捣鼓”的蔬菜。接下来的时间，他还买了西瓜和菜瓜种子，打算收获后端上庄园餐桌，或者供游客体验采摘。

李泽仁在庄园内放羊

主营项目拓展后，庄园留住游客的时间变得越来越长。一天时间内，游客可以泛舟湖上，也可以零距离体验观光采摘、休闲垂钓、喂养动物、露营野餐等多种乐趣。李泽仁接待过很多公司团建项目，也收到过很多白领顾客的积极评价。“以前在国外时，感觉大家的生活节奏比较慢。回到国内后，发现周围人的生活节奏很快，精神压力又大，我想我的庄园能够提供给人一种亲近自然，舒缓解压的沉浸式空间，让越来越多的人实现生活与工作‘握手言和’。”李泽仁说。

乡村的多元价值，是经济价值、生态价值和美学价值的叠加，李泽仁情有独钟的“梦想与现实的平行世界”，正是最鲜活的综合体现之一。遵循自然生态的理念，通过麦田、湖畔、露营等元素，这位“95后”海归青年正在慢慢把自己的庄园打造成适合乡村高品质可持续绿色发展的新模式。

                                                                                                                                                                                      来源：余姚新闻网