金秋牟山蟹满湖        余姚电子商务资源网转载


金秋牟山蟹满湖

                                                                                                              发布时间:20191026

  余姚新闻网讯(记者 曹婷婷)1018日至20日,“金秋牟山蟹满湖”长三角摄影记者采风活动在我市牟山镇举行,来自《人民日报》、新华社、《文汇报》《新民晚报》《安徽日报》《浙江日报》等中央媒体和苏、浙、皖、沪三省一市主流媒体的40余名摄影记者走进牟山,深入市湖山水产生态养殖场、姜山古村落、马家堰古戏台、牟山老街、滨江公园等地采风。

  他们用镜头聚焦牟山,展现牟山秀丽的水乡风光、深厚的人文历史以及牟山湖大闸蟹产业发展,让更多余姚、宁波以外的人了解、感受牟山民俗文化的独特魅力,进一步打响牟山湖大闸蟹品牌,扩大牟山湖大闸蟹在长三角地区的影响力。

渔民捕捞大闸蟹 记者 陈斌荣摄

  牟山湖蟹 惹人爱

  地处姚西的牟山镇水产资源丰富,其中牟山湖为宁波第二大天然淡水湖,风光秀美,水质清澈,素有“浙东小西湖”之美誉。

  近年来,牟山镇构建新型工业化和休闲旅游协调发展的精致生态宜居小镇,坚持绿色发展理念,着力调整产业结构,加快转型升级,使全镇经济保持持续健康发展。2003年以来,该镇大力发展牟山湖大闸蟹产业。目前,牟山湖大闸蟹已成为牟山镇农户重要的收入来源,也是我市重要的生态农业名片。

  市湖山水产生态养殖场是目前我市规模最大的湖面围网大闸蟹生态养殖基地,以牟山湖新鲜的空气、芬芳的泥土、成荫的绿树、飘香的瓜果为舞台,营造了风光优美、情调高雅的休闲好去处。它是此次采风活动的第一站。1018日下午,记者们一下车,就被秀丽的湖光山色吸引,频频按下快门。“绿水青山就是金山银山。这里真的就是绿水青山,环境很好。刚刚看了这里的大闸蟹,品质很好。”《文汇报》摄影部副主任刘栋说。

  “我对牟山的变化,对牟山的物产,尤其是螃蟹,十分感兴趣。刚才,我们拍了一些渔民撒网捕鱼的镜头。能拍到这么美的画面,大家都很激动。”人民日报社华东分社原主编张蔚飞告诉记者,51年前,他曾在牟山湖边生活了3个多月,这次借长三角摄影记者采风活动的契机,故地重游,很有意义。“牟山湖的发展真的让我吃惊,物产很有特色,也很丰富。能为牟山的宣传工作做出一点贡献,我感觉很开心。”

  夜幕降临,牟山湖的大闸蟹夜捕开始了,记者们兴奋地按下快门,生怕错过捕捞大闸蟹的精彩瞬间。“我是从苏州来的,苏州的阳澄湖大闸蟹蛮有名的。看了刚才抓的螃蟹,我感觉这边的螃蟹质量不比苏州的差。”苏州日报报业集团视觉影像中心总监范群说。

  目前,牟山湖大闸蟹已在长三角地区有了一定的知名度。

难得一见的鸬鹚捕鱼 记者 陈斌荣摄

  创新烹饪 “全蟹宴”

  秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。一到秋天,膏满黄肥的大闸蟹便成为百姓餐桌上的常客。大闸蟹最常见的吃法便是上锅蒸,牟山湖的大闸蟹是生态养殖的,个头普遍偏大,蒸熟之后,揭开坚硬的外壳,蟹肉比一般人工养殖的要多得多,蟹膏也特别厚。近年来,随着牟山湖大闸蟹养殖规模的扩大、产量的增加、品牌影响力的提升,牟山当地的餐饮企业在蟹的烹饪加工上不断创新。

  位于青港村的玥玡湾壹号是一家特色鲜明的“网红”生态餐厅,也是牟山镇休闲娱乐的一张新名片。1019日下午,创业青年毛柯翔在那里准备了一桌以牟山湖大闸蟹为食材的“全蟹宴”,极具创意。

  “全蟹宴”共22道菜肴,包括蟹肉春卷、蟹片土鸡拼盘、蟹黄脆皮卷、蟹肉沙拉等冷盘,蛋黄玉米蟹、蟹黄扇贝、蟹爆河虾、蟹黄酱蒸野生白条等热菜。每道菜都有蟹,仅大闸蟹就耗费了60多只,还搭配了鱼、虾等其他食材。许多记者和游客目睹了“全蟹宴”的制作过程。

  “有幸目睹了‘全蟹宴’的制作过程,整桌的精制菜肴全部由螃蟹或者蟹做的配料加工而成,色香味俱全,十分诱人。”《旅游时报》资深摄影记者范筱明说。刚刚获得第二十九届中国新闻奖一等奖的《安徽日报》摄影记者温沁则表示:“我感觉牟山湖大闸蟹的品质很好,希望通过这次采风活动,来自各地的记者能把牟山湖大闸蟹这个品牌推广出去,也希望今后牟山镇能多做一些宣传推广,让牟山湖大闸蟹尽快走出余姚,走出浙江。”

极具创意的“全蟹宴” 戚振林

  古韵牟山 特色浓

  牟山有得天独厚的历史、人文特色,境内有牛角山,山上有两峰,形似牛角,下雷雨时,山里能听到“哞、哞”声,似牛之长鸣,故称其为“牟山”。

  姜山古村落位于牟山湖东南,嵌于白马、金鸡、积翠、凌云、娥眉等五峰之间,有百年以上树龄的古樟树二十多棵,最老的古樟树已有千年的历史,多数古樟树环绕在村口的美女池边,独具特色,为村子增添了历史的厚重感。

  1019日一早,记者们兴致勃勃地走进姜山古村落。他们来到美女池畔,好像走进了人间仙境,池面水平如镜,池水清澈见底。古樟树围绕在池边,树龄都超过了百岁,倒映在水中,使池水看起来更绿了。沿着美女池走了一圈,他们发现换个角度,景色就会不同,颇有种移步换景的感觉。村里妇女来池边洗衣时,记者们仿佛见到了古时“越女浣纱”的情景,纷纷拿起相机,记录这座充满魅力的古村落。

  随后,记者们来到马家堰,围在古戏台边与村民们共同欣赏了越剧的独特魅力,站在双邑桥上记录了鸬鹚捕鱼的全过程。

  牟山美景拍不尽,1019日下午,意犹未尽的记者们走进牟山老街。沿河店铺林立,无声地诉说着曾经的繁华;身着古典服饰的女子坐在船上弹奏乐器,意境优美……牟山老街上展示非遗文化的黄鳝舞、状元糕,充满水乡特色的乌篷船、汉服秀等独具牟山特色的画面被记者们的镜头定格。

刚绑好的牟山湖大闸蟹 记者 陈斌荣摄

  当天,恰逢牟山镇第六届“姚西明珠·魅力牟山”文化节开幕。开幕式通过山水牟山、古韵牟山、风土牟山、乡情牟山四部分内容,展现牟山的生态之美、人文之美、发展之美。

  为期三天的采风活动结束后,主办方收到了近千件摄影作品,主题鲜明,表现形式丰富,有展现秀丽水乡风光的,有展现深厚人文历史的,有展现独特民俗文化的,有展现牟山湖大闸蟹产业的。主办方邀请相关专家组成评审团,对这些摄影作品进行了评选。

  1020日上午,主办方举行“金秋牟山蟹满湖”长三角摄影记者采风活动颁奖仪式,为评选出的优秀作品颁奖。最终,《合肥日报》张大岗拍摄的作品《画说“全蟹宴”》获一等奖;《温州日报》赵用拍摄的作品《乡村逸事》、《江都日报》郁兴拍摄的作品《“宝贝”向前冲》获二等奖;《湖州日报》吴建勋拍摄的作品《河畔新景》、《宁波日报》蒋之琳拍摄的作品《丰收》、《江海晚报》江建华拍摄的作品《水乡“神捕”》获三等奖;另有30余件作品获得优秀奖。

  活动结束后,全国性媒体和长三角地区的主流媒体将于近期陆续刊登大批有关牟山的图片报道。

                                                                                                        (来源:余姚新闻网-余姚日报 编辑:魏力谨)