|
屠宰量不断上升 零售价持续走低 生猪价格跌至“保本线” 2021年06月08日 |
|
|
余姚新闻网讯（姚界客户端记者 胡张远）“猪肉价格连降18周”“猪肉价格直接腰斩”“猪价跌至‘谷底’”近日，关于猪肉价格变化的新闻频现，引发市民热议。那么，我市猪肉价格几何？相较以往有哪些变化？产生变化的原因又是什么？连日来，记者相继走访了超市、猪肉专营店、菜市场、余姚市定屠中心等地了解情况。 “现在猪肉价格便宜多了，以夹心肉为例，春节的时候一公斤卖70元左右，现在只要三四十元。我是从市定屠中心进的货，新鲜猪肉白条价格每公斤约26元，这个价格养殖户几乎要亏本了！”在桐江桥菜市场的一个猪肉摊位前，摊主黄师傅告诉记者，猪肉价格在春节过后一路下跌。“现在的猪肉价格比以前便宜多了，甚至和有些蔬菜差不多。”市民陈先生刚花50元购买了1公斤五花肉，对于猪肉价格下跌，他深有体会。 对此，有几十年猪肉销售经验的黄师傅分析，此次猪肉价格下跌可能是市场周期性变化的结果。“前几年猪肉价格高，很多养殖场扩大了规模。现在生猪多了、市场饱和，价格就便宜了。”黄师傅表示，猪肉价格在今年可能会有几元的浮动空间，但不会出现大幅度变化。 猪肉价格下跌，黄师傅的生意却不见起色。“现在超市、菜市场、生鲜门店等售卖猪肉的渠道那么多，生意不好做，我一天只能卖出一头猪，反而是价格高的时候销售量比较大。”黄师傅总结说，价格因素不一定起到决定性作用，大家还是会根据自己的喜好和需求决定是否购买猪肉。 在家家福伊顿旗舰店生鲜猪肉专卖处，记者看到猪肉价格同样有了明显的下降。带皮夹心肉每公斤售价23.98元、精选五花肉43.8元、带骨条肉47.6元、猪蹄52.6元……猪排、猪杂骨、猪腿肉、精选纯精肉等部位每公斤售价甚至不足40元。“猪肉确实便宜了，春节那阵猪五花肉每公斤卖70元左右，三四月时卖52元左右，现在只要43元多了。”居民张大妈经常到超市采购冷鲜猪肉，对猪肉价格变化较为敏感。 “现在猪肉价格一路下跌，但我们一天的销售量仍是三四头猪，没什么变化。”销售员王师傅告诉记者，超市的猪肉基本上是从河南、河北等地养殖场出栏宰杀后由冷链车运输过来的，每公斤进价20多元，网传每公斤不到20元的猪肉多为冷冻猪肉，品质有所不同。“如果猪肉价格低于每公斤20元，养殖户就没有利润可言，甚至要亏本了。”王师傅表示，猪肉价格变化和市场需求、国家调控等因素密切相关，养殖户去年集中养殖、生猪今年集中出栏，以及国内猪肉运输基本恢复、国外猪肉进口持续回升等原因造成了如今猪肉价格持续走低的局面。 记者从市定屠中心了解到，5月中旬以来，我市生猪屠宰量直线上升。“我们两个屠宰场原来每天宰杀生猪900头到1000头，5月中旬屠宰量上升了40％多，每天宰杀生猪1300头到1400头。6月开始，受低价格和节假日等因素的影响，屠宰量增至每天1700头左右。”市定屠中心负责人王华富告诉记者，从4月下旬开始，市场猪肉需求不断加大，但猪肉的价格一直下跌，现在宰杀好的猪肉白条价格根据生猪质量的不同，每公斤在19元到24元不等。猪肉价格虽然持续“坐滑梯”，但市场零售价却没有出现相应的变化，猪肉零售价格仍保持在每公斤40元左右，商家卖出一头猪可以获利1000元左右。 “省内养猪成本高、养猪场少，本地养猪场更是规模小、分布散，我们的生猪有90％是从山东、吉林、辽宁等地运输过来的，6月7日每公斤价格已跌至17元左右，这几乎是‘保本线’了。宰杀后的猪肉90％是供应余姚本地的，超市、菜市场、生鲜门店，甚至很多打着销售本地猪肉牌子的商家也是从我们这里拿的货。”王华富表示，目前余姚猪肉销售市场规模小、数量多、分布散，想要对零售价进行全面指导和规范，存在一定难度。 最后，王华富针对猪肉价格的变化进行了分析。他说，前几年生猪养殖业受非洲猪瘟等动物疫病的影响，猪肉供应一度陷入紧张，养殖户多选择将部分可以出栏的生猪进行二次育肥。“在我们余姚，一般宰杀的生猪重量在130公斤到150公斤，经过二次育肥的生猪重量可以达到170公斤到200公斤。”王华富回忆，去年市场供不应求，猪肉价格居高不下，养殖户在政策的鼓励下不断扩大养殖规模，导致今年生猪集中出栏、猪肉价格持续下跌，养猪的经济效益也随之降低。“现在猪肉价格已经趋于稳定，随着端午节临近、猪肉消费量上升，价格可能会出现波动。目前，猪肉进口已经恢复，加上夏季对猪瘟防控较为有利，短期内猪肉价格不会出现大幅上涨的情况。”王华富说。
(来源：余姚新闻网-余姚日报 编辑：夏丽霞)
|
|
