这个深山里的宝藏民宿“藏”不住了……

2023-03-23 16:22      来源：姚界客户端记者 张云霞 编辑 鲍柯潞

        早春时节，在一个细雨迷蒙的上午，记者驱车来到梨洲街道燕窝村。在这个小山村里，竟然藏着一个宝藏民宿——云燕壹号。

     “云燕壹号”位于燕窝村东湾自然村，从2018年开始施工建设，经过3年的精心打造，于去年下半年开始试营业。“这里原先是一些低效能的厂房，经过招商引资、项目建设，现在已经变成了村里的一个精品民宿点，这为我们燕窝村建设美丽乡村、打造乡村旅游‘金名片’、实现乡村振兴创造了很好的条件。”燕窝村党总支书记舒利明带着记者一边参观，一边介绍道。

      记者在“云燕壹号”走了一圈，看到，这处民宿被青山环抱，环境十分优雅，园内白墙黛瓦、小桥流水、清泉汩汩，绿草葱葱、亭台楼阁、竹林葱郁，宁静致远。绿地上，几棵樱花树经过春雨的洗涤，落花缤纷，粉红色的花瓣飘落在青石板路上、草地绿茵，更添意趣。

“云燕壹号”民宿内的园林风景优雅别致。

      据了解，“云燕壹号”占地15亩，建筑面积约2000平方米，总投资3000多万元，共有16间客房、包厢数间，大面积的绿地和园林景观是该庄园的一大特色，外景为苏州园林风格，客房内部装修为东方禅意风格，餐饮和民宿走高端路线。置身其中，游客或品茗绿茶、品鉴咖啡，或小径漫步、拍照打卡，享受着这世外桃源般的慢时光。

     “我喜欢欣赏世间美景，更想通过自己的方式把本土的特色文化、餐饮美食、生活模式，赋予一种深层次的精神意义。”近年来，燕窝村依托自然资源，打造省美丽宜居示范村，着力向休闲健身、民居民宿、乡村旅游发展转型。在余姚城区深耕餐饮行业多年的赵珂女士偶然在燕窝村游玩时，被当地的美丽蝶变所吸引，让她升起了在山村里开餐饮、办民宿的念头。

      赵珂说，为了打造“云燕壹号”，她找来了中国美院的设计师和经验丰富的设计公司。因在山区建设，加上三年疫情影响，施工成本很高。但为了打造特色乡村餐饮民宿标杆，赵珂坚持精益求精，在“云燕壹号”打造和经营上花了不少心血。“可能跟我自己的性格有关，我喜欢一件事或一样东西时，对这个东西的要求就会越来越高，然后自己就会通过不断学习，把这件事情往更好的方向去做。”赵珂平时会在自己的朋友圈和公司微信号发动态，发一些民宿美景和美食的照片，所有的照片和文字都是她自己拍摄和写作。“因为做餐饮、做美食是我喜欢的事情，喜欢的事情就要守恒心、守匠心，把一切都做到极致。”如今，她每天都住在“云燕壹号”，一边经营管理民宿，一边享受恬静的山村生活。

     “我们这里的其中一道招牌菜是乌溪江鱼头汤，口感浓郁，十分鲜美，它是用扁骨、凤爪、土鸡等食材，熬上2个小时再配以鱼头制汤，鱼肉剔骨后做成鱼丸，再放在鱼汤里。”把菜品做成艺术品，是赵珂所追求的经营理念。“我们这里的菜讲究健康养生和精致美味，有山里时令的蔬菜、山货，也有鲜美的河鲜、海鲜。”赵珂介绍，食材都是从原产地直接发货，厨师都是全国各地高薪聘请过来，民宿周边还培育了几亩的蔬菜基地，确保食材真正“接地气”。独蒜拌八头鲜鲍、樱花虾拌云南草芽、古法盐水蒸白鱼……光看菜单上的各种菜品，都让人感觉到了制作的精妙和味道的绝美。

      出生于1996年的小伙吴强是一名冷菜厨师。他给记者介绍了两道冷菜，让记者连连感叹。“冬瓜是比较常见的一种食材，我们把它做成了一道‘黑醋粒泡椒冬瓜’。”吴强说，冬瓜是用鸡汁蒸煮，用泡椒汁水浸泡入味，再在每块冬瓜上放上意大利黑醋粒点缀。“还有这道樱桃酱鹅肝，法式鹅肝要经过牛奶和清酒的浸泡，进行冷藏、揉搓成樱桃形状，再进行冷冻，解冻后浇淋上红艳艳的樱桃汁，既有颜值又美味。”

      酒香不怕巷子深。原生态的环境、别具一格的装修、精致美味的菜品、时尚的休闲方式等“吸睛”点，“云燕壹号”虽在深山，却吸引了许多游客慕名而来。去年10月份，“云燕壹号”接待游客1000余人次，“十一”国庆长假客房“爆满”，游客大都来自宁波和上海等地。目前，在宁波市文广旅体局的牵线搭桥下，“云燕壹号”与宁波一家影视公司合作，下步将打造成为影视拍摄基地，更添文化艺术气息。

                                                                                                                                                                      来源：余姚新闻网