周柏尧：七旬老人种红菱二十余年

2022年09月26日

　　眼下正是红菱成熟上市的季节，作为一道时令鲜蔬，现采现剥、现炒现食的红菱，滋味最是鲜美。这几天，在马渚镇姚家村金家畈自然村的一片红菱塘里，村民周柏尧又忙了起来。

　　周柏尧今年71岁，在村里种红菱和荸荠已有20多年。“红菱和荸荠加起来一共5亩多地，还种了一些蔬菜、萝卜，每天就是摸摸地头，虽然辛苦，但那么多年下来，都已经习惯了，哪天不来田里转转，反而浑身不痛快。”周柏尧说，今年夏季高温天气持续时间长，导致红菱上市时间推迟了一个月。

　　“一般往年都是8月初就成熟了，现在9月初上市，我估摸着，采摘期也会延长一些。”周柏尧说，可能是受高温天气影响，今年池塘水质有所下降，造成了红菱减产。“不当农民不知道农民的辛苦，农民就是看天吃饭，遇到恶劣天气，地里没有收成，一年的辛苦就泡了汤。”

　　虽然已是古稀之年，但周柏尧身体健朗，每天早上都会在池塘里采摘红菱。周柏尧每天在田间地头忙碌，他的老伴则负责到马渚菜市场摆摊卖红菱和蔬菜。“红菱现在卖8元一斤，煮熟的红菱卖10元一斤，卖红菱和蔬菜，半天时间能有七八百元的收入呢！”周柏尧笑着说。

　　记者在现场看到，池塘里密密地排满了红菱的叶子。红菱是江南水乡一种浮叶水生植物，它的茎、叶、果实较为特殊，纤长的根须扎于淤泥中，细长的茎蔓沉浸在水中，唯独边缘有锯齿状的叶片在茎边长出，镶嵌成一只只菱盘漂浮在水面上，菱盘下面长着红菱。

　　带有江南水气的红菱“身子骨”娇贵，出水时间一长，外皮的颜色会逐渐从紫红色变成黑色。为确保红菱的新鲜度，周柏尧每天早上7点不到就到池塘里去采摘红菱。每天弯腰采摘三四个小时，辛苦程度可想而知。他的双手每天要在水里浸泡好几个小时，皮肤发白发皱，时间久了，连指甲也被染成了紫色。“这几天天气凉快，摘红菱也相对轻松一些，天热的时候，后背要晒得火烫。”周柏尧说，只要红菱收成好，这点辛苦不算什么，“只是今年红菱产量低，订单每天都有，但塘里红菱摘不出，这让我发愁。”

　　周柏尧说，以前收成好的时候，他的红菱除了供应给一些饭店，还要供应给余姚城区一家大型连锁超市，一天能销售300多斤红菱，“今年产量低，这几天每天只能摘40多斤。”在菱塘，周柏尧熟练地翻转着浮在水面上的菱盘。别看采摘红菱简单，其实也有许多技巧。红菱藏在菱盘的下面，要先掀起菱盘，摸到长熟的红菱时，手指轻轻一掐，红菱就轻松地被摘了下来。

　　“一周后，摘过的菱盘下面又会长新的红菱，红菱大概可以摘到11月中下旬。”周柏尧告诉记者，红菱种植并不复杂，除了采收需要劳动力，其他成本也不高，但对水体要求很高，“现在我就在用水泵往池塘里放水，水质干净了，红菱的外观和品质就好。”

　　周柏尧坦言，他们夫妇俩的生活来源全靠地里的收入，但自己年事已高，每天干的都是体力活，确实有些力不从心。“以前我还要种六七亩的荸荠，现在挖不动了，今年只承包了一亩多荸荠地，把地种好了，农作物卖出去了，我心里就高兴！”在周柏尧黝黑而又饱经沧桑的脸上，深深地印刻着“勤劳”和“淳朴”。

                                                                                                                                                                                 编辑：夏丽霞