“八月小雷笋”现身菜场量少价高

2022年09月22日

　　余姚新闻网讯（记者 赵科科）这几天，鲜甜的“八月小雷笋”已在姚城的一些菜市场悄然上市。

　　近日，在下菱菜场蔬菜区，记者看到不少摊位上摆放着鲜嫩的雷笋，笋壳粉红，笋肉白皙。

　　据摊主施女士介绍，不到半个月前开始售卖小雷笋，一开始卖80元/公斤，后来价格慢慢降低，现在价格约50元/公斤。今年夏天高温干旱，对农作物的影响很大，雷笋也不例外，产量大幅减少。“随着天气凉快，雨水多起来，笋也会多起来的”。

　　在巍星路菜场蔬菜区，记者也看到不少摊位在售卖雷笋。这里售卖的雷笋个头明显比下菱菜场的大，“肉白、根嫩、个头大的雷笋价格最高，卖80元/公斤，肉白、根嫩、个头小的雷笋价格次之，肉黄、个头小的雷笋价格最便宜。”摊主张先生这样告诉记者。说着，张先生随便拿了3根新鲜的雷笋，剥开一层外壳，然后用指甲轻轻地掐了一下其中一根雷笋的根部，立马现出一道印痕。随后，他又称了一下，3根雷笋总重量超过0.45公斤。

　　据了解，现在市场上在售卖的雷笋大多数产自福建。海吉星城农批市场蔬菜区经营户徐女士告诉记者，“八月小雷笋”上市周期为2个月左右，福建出产的雷笋早在8月2日就已经上市，但先前主要供应婚宴和酒店宴会，因此一般菜场里很难买到。最近因为绍兴嵊州出产的雷笋上市和酒店宴会少、整体需求量下降，所以供应一般菜场的雷笋才多起来了。

　　“随着雨水增多，再过二三十天，本地产的砻糠雷笋也将陆陆续续上市。”徐女士说，“比起‘八月小雷笋’，本地产的砻糠雷笋不但水分更足、口感更嫩、味道更鲜美，而且价格也会便宜一些，到时候大家就可以一饱口福了。”

                                                                                                                                                                                编辑：夏丽霞