余姚榨菜收割啦！

发布时间：2021年04月02日

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　  在宁波，这是一种常见的食物。可当菜，独当一面，是下饭“利器”；可作为配料，可炒菜也可做汤，和主材“无缝衔接”，翻炒一下，成就“无敌”美味；甚至可作为零嘴，常伴左右，百吃不厌。它就是榨菜！

　　清明前后，榨菜主产区余姚的菜农们欢欢喜喜地迎来了收割旺季。在菜田里，机械化设备当担“主角”，蔚为壮观。榨菜收购腌制池边也热闹非凡。几个大池已经快要盛满榨菜，工人们给榨菜鲜头均匀撒上食用盐，一颗颗绿油油的榨菜，将会被时间赋予更爽脆鲜美的滋味。

　余姚榨菜种在沿海平原松软的沃土里。由于土壤肥沃，雨量充沛，生长期间越冬经霜，加上菜农的精耕细作，因此姚产榨菜圆头大，特别鲜嫩，口感爽脆。去年，余姚榨菜获得了国家地理标志登记保护。

　　据悉，今年余姚榨菜总产量20万吨左右，品质优于往年。

　　清明节前后，余姚的榨菜种植户迎来收割旺季。

4月2日，在余姚市临山镇农业园区，农户们正在忙着收割榨菜。

　　据了解，今年榨菜种植面积6万亩与去年基本持平，但受去年强寒潮天气影响，榨菜存在不同程度冻害，因此，今年榨菜产量大幅下降，约为往年的一半。

　　针对今年榨菜减产幅度大，当地相关部门、行业协会和龙头企业在保护广大菜农利益的基础上，提高收购价格并实行灵活收购机制，鉴于减产超过预计，经反复沟通，榨菜加工企业再次提高今年收购价格。

　　由去年每公斤0.9元调整为最低保护价1.0元，中心价1.6-1.8元，随行就市、按质论价收购，让减产的菜农“不减收”。

　　据悉，以榨菜闻名遐迩的余姚现已形成种植腌制、加工生产和包装上市一条龙的全产业链，榨菜产业已成为当地农业增产、农民增收的重要途径。