稻草变“黄金”！余姚马渚闲置稻田“长”出生态致富菇

2026-04-01  来源： 姚界客户端     记者 童威楠    实习生 周于靖

近日，在马渚镇乐安湖村的稻田里，水稻尚未播种，一簇簇肥嫩的赤松茸已从稻草间探出头来，农人们正喜迎春日丰收。今年，在马渚镇农业农村办公室高级农艺师诸惠芬的带领下，周边农户利用闲置稻田种植赤松茸，不仅破解了稻草焚烧的环保难题，更走出了一条生态与经济双赢的农业致富新路。

赤松茸从稻草间探出头

“矮矮的、胖胖的、圆圆的，下面三四公分粗，这才是合格的‘A货’。”诸惠芬一边拨开稻草，一边向记者介绍她悉心培育的“宝贝”——赤松茸。诸惠芬与赤松茸的故事始于2019年的一次林业培训。她想到余姚有22万亩稻田，马渚镇有5万亩，每年晚稻收割后，稻草处理一直是难题，便萌生了“以稻草种菌菇”的念头。经过反复试验，2021年，她的“稻菌循环轮作与秸秆废弃利用模式研究与示范”项目在余姚市科技局正式立项。

每年晚稻收割后，农民将稻草打捆运走，挖沟做垄，一层稻草、一层泥土、再一层稻草铺设，撒上由中国林业科学研究院亚热带林业研究所引进的赤松茸菌种，最后盖上稻草或塑料薄膜，静待出菇。整个过程不施化肥、不打农药，保持湿度。诸惠芬介绍，这不仅解决了稻草焚烧问题，还增加了稻田有机质，下一季稻米产量能提高10%，白叶枯病也明显减少。

农户正在采收赤松茸

赤松茸口感鲜美爽滑，富含人体所需氨基酸，被誉为“天然味精”。露天种植的赤松茸从3月中旬开始采收，至5月底，亩产量可达3000斤。诸惠芬测算，马渚镇水稻每亩收入约1000元，而赤松茸可达2万元，是水稻的20倍！目前，她的试验田达10亩，每天能产出100斤合格的赤松茸，已带动4户农户种植，另有20多户掌握了种植技术。

尽管技术成熟、效益显著，但马渚赤松茸的推广仍面临关键挑战——销路。目前，诸惠芬团队每日仅能销售10-20斤，与100斤的日产量存在较大缺口。诸惠芬正积极研发赤松茸罐头和烘干技术，探索多元化加工方式，以延长保质期。她也呼吁更多大型批发商、餐饮企业以及本地市民关注支持，让马渚镇的赤松茸走出稻田，走上更多餐桌。

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