备得福   匠心打造高品质酱腌菜

2024-12-04 17:09 来源： 姚界客户端 记者 赵晓晨

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灌装机器轮番运转，工人熟练操作，一辆辆叉车将包装好的成品榨菜运送至货车旁，传输履带有序运行，质检员专注“找茬”……日前，位于黄家埠镇的浙江备得福食品有限公司，得益于不断创新的理念和智能化生产线建设，腌制类食品品质持续提升，今年以来旗下多款产品销量稳定。

在灌装车间，智能化的流水线连轴转动，一包包成品榨菜便装袋完成。从刚开始的人工、半自动、全自动到现在的智能化灌装生产线，浙江省榨菜龙头企业备得福用十多年时间不断提升腌菜产品制作的科技含量。“从清洗、加工、灌装到包装，我们始终在加快自动化、智能化车间建设的脚步。”董事长助理阮馨逸说，自2014年至今，备得福推进智能化车间打造，生产线迭代更新，总投资超1亿元。

备得福生产车间高效生产酱腌菜

榨菜作为备得福的王牌产品，30多年来，以传统味道和稳定品质陪伴在消费者身边。为了确保每一袋榨菜品质如一，备得福自主研发榨菜切片、切丝等专利机器，既提升生产效率，又精准把控榨菜品质。“每一个原料榨菜大小不一，但通过机器设备，每一袋榨菜的质量、重量都达到标准。”阮馨逸介绍，每一袋榨菜生产完成后，还会经过一道金属检测扫描环节，严守消费者食品安全底线。为了保障食品安全，备得福建立起了属于自己的酱腌菜食品安全共享实验室。“通过建立实验室，酱腌菜有了标准化生产、智慧化监管新模式，进一步助力行业规范发展和转型升级。”

“这款是备得福卖了30年的麻油榨菜，这款则是新开发的健康低卡榨菜产品，欢迎大家选购。”在备得福的官方直播间，主播正在卖力介绍每一款产品。去年，备得福搭建起自己的直播间，经过一年多的努力，酱腌菜搭上了互联网快车。“每一款产品制作流程规范安全，每一袋酱腌菜小包的外包装也经过严格的杀菌消毒，让您吃着安心。”

同时，食品安全宣传教育成了员工们的日常。在专用培训教室，该公司不定期开展食品安全、生产工序、消防安全等多种主题的宣讲活动，让员工们在工作之余时刻牢记“安全”二字。来自河南的郑含义是一名生产工人，来到备得福工作后，他严格遵照规章制度生产，一度成为车间里的“标兵模范”。他说：“企业为我们提供了良好的住宿环境、优厚的待遇和奖励机制。随着车间产线的更新，我们不断学习新的生产方法，跟上企业发展的步伐。”

此外，备得福的“共富工坊”在榨菜收割季为周边群众提供工作岗位，帮助榨菜种植户收购本地榨菜，助力共富。同时，备得福还在公益慈善领域积极贡献力量，通过走访周边困难群众、定期向市级基金会捐款等方式，发挥“模范工厂”的光和热。今年4月，注重科技创新、产品研发与公益事业的备得福获得了宁波市模范集体称号。

如今，占地20亩的新厂房将为备得福再添一把标准化生产之“火”。阮馨逸表示：“新厂房落成后，备得福年加工12万吨蔬菜的数值将会上涨，智能化生产将贯穿每一个环节。下一步我们还将加大研发投入，在产品数量、质量上同步提升，为消费者带来更多美味又放心的下饭菜。”

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