春日的“第一口鲜”毛笋纷纷上市，价格比去年同期便宜50%左右

2024-03-12   来源：姚界客户端    记者 赵科科

俗话说：“一口春笋来，三月不知肉滋味”。3月12日上午，在凤山菜市场，带有山野清香的鲜嫩毛笋已经被整齐地摆放在摊位的显眼位置。不少市民纷纷前来购买毛笋，品尝春日的“第一口鲜”。

经营户磨祖平摊位上售卖的毛笋来自本地的冯村山上，上市已有一周左右。他告诉记者，今年，去根的毛笋价格每公斤只有16元，相较于去年同期便宜50%左右，降价原因可能跟产量大、天气适合生长有一定的关系。

市民谢军溶就是毛笋的“忠实”粉丝，自从毛笋上市后，已经购买了三次。“现在，毛笋不仅鲜嫩，味道还有点甜。毛笋烹饪做法多样，不仅可以来煲汤、清炒还能油焖。”谢军溶说。

由于毛笋刚冒头，大多个头不大，重量大约1斤左右。不过，在白山头菜场，记者看到大毛笋，笋肉看起来很白嫩。

经营户洪辉告诉记者，这些毛笋来自本地河姆渡镇的山上，一般重量有4至6斤。为了卖个好价格，他选用了极小部分的优质山头使用砻糠捂笋，使得这些毛笋比其他本地毛笋的上市时间更早一些，个头也更大些。

好消息是，随着天气越来越暖和，毛笋产量增多，价格会进一步下跌。谷雨至立夏期间，毛笋的价格是一年中的最低价。经营户们预估笋价可回落到每公斤2元至4元之间，更适合市民晒笋干。

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