立春至 荠菜香

2023-02-09 09:57 来源：姚界客户端 记者 赵科科 编辑 李翔

      还记得，儿时背着箩筐，在田间地头挖着春天荠菜的场景吗？如今，越来越多的人向城市集聚，对于大多孩子来说，去田间地头采摘荠菜已成了一种奢望；对一些大人来说，田间地头仍是充满向往，有着不解的情愫。

      立春至，万物开始复苏。2月7日早上，在凤山菜场内，记者绕着蔬菜自产自销区转了一圈，却没有看到荠菜的“身影”。“我已经卖了20多年蔬菜，每年12月到次年3月，都是荠菜的销售季节。”经营户杨阿姨热情对记者说，“最近几天，家里忙着种植芋艿，老头子没有精力去田埂间搜寻、采摘荠菜。同样的采摘，荠菜因区域分散更耗时耗力。前来采购市民只要见到有荠菜出售，都会第一时间抢走，要么炒年糕，要么包春卷，很受欢迎。”

      经由杨阿姨的指引，记者来到不远处以贩卖为主的蔬菜摊。记者发现了满满一大袋的荠菜，看起来很新鲜。经营户沈先生拎起荠菜，向记者介绍：一种是大棚里的，一种是露天的。像大棚的荠菜一年四季都有，叶子的颜色相对较浅，是嫩绿色，一旦没有水分就会萎蔫；露天的荠菜季节性明显，叶子的颜色是深绿色，有些边缘部分的叶子呈现出铁红色。

      “一般以售卖本地产的荠菜为主，清明节前后荠菜会开花，有点老，不好吃。饭店一年四季都会采购荠菜，长期有这方面的需求，所以我就会进点大棚的荠菜。”沈先生说，“现在荠菜正当时，春节期间价格相对高，现在正是价格又便宜味道又好吃的时候。”

      随后，记者来到家家福凤山店，未找到新鲜的荠菜。而在白山头菜场，记者看到售卖荠菜的商户并不多，只有两三家摊位正在售卖本地产的荠菜。随手拿起一株闻一闻，确实能闻到有一股淡淡的清香味。

      目前，荠菜价格比较稳定，每公斤在16元~20元。荠菜属食药同源植物，营养丰富，具有一定的保健作用。

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