夏巷红军茶场:父子坚守传统做生态茶

发布时间:20210318

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图为孙红军父子俩正在分拣茶叶。姚界客户端记者 胡瑾中

  余姚新闻网讯(姚界客户端记者 胡瑾中)今年58岁的孙红军,是兰江街道夏巷村的一位普通茶农,对茶叶有着十分深厚的感情,从事种茶、制茶已经整整30年。他依靠科学管理,不断推进生态茶园建设,实现了茶叶品质和经济效益的双提升。

  日前,记者来到夏巷红军茶场,因下雨,茶园没有采摘,但生产车间,机声隆隆,制茶师傅正忙着炒制新茶。一批事先采摘的鲜叶,被依次放入杀青机、理条机、精揉机等设备,随着机器的高速运转,整个车间弥漫着茶叶的清香。

  “我们种的嘉茗1号(乌牛早)历来是全市最早采摘的茶叶,今年更比去年早了一周左右,从222日就开始开摘,每天能采摘鲜叶100多公斤。”孙红军现有茶园基地200余亩,年销售1000多公斤茶叶。这些年,该茶场制作的特级、一级高档茶叶得到了社会的普遍认可。每年卖得最好的数早芽,最贵的每公斤卖到2400元,且积累了一批固定的老客户。

  眼下春暖花开,进入春茶销售的旺季,好茶自然不愁卖,但孙红军仍对质量管控得很紧。他说:“主要是管好茶叶杀青关,杀得干燥了,茶叶喝起来有香味,杀得潮,茶叶喝起来有苦味。”

  杀青工序最后把关的是位女师傅,叫王桂花,“她已有20多年的从业经验,在余姚制茶行业里,名气不小。”孙红军当年去大岚收茶叶,发现她杀青技术了得,就高薪聘请她下山来当杀青师傅,一聘就是19年。

  除了成为余姚瀑布仙茗协会的成员单位外,孙红军还注册了自己的“四明虎春”商标。这两个品牌的茶叶,先后捧回了“中绿杯”中国名优绿奖评比优质奖、余姚首届名优绿茶评比金奖、宁波市名优茶评比银奖、余姚瀑布仙茗斗茶大会评比一等奖等诸多奖项。

  不仅如此,孙红军还让自家茶园取得了无公害农产品产地认证。按照有害生物综合治理的原则,采用安插粘虫板等绿色防虫和人工除草等管理方式,确保茶叶的生产环境达到无公害水准。“由于我们环境综合治理做得好,茶树病虫害就减少了,导致茶芽的增枝也少了,今年早春名茶的产量虽略低于去年,但品质更高了。”

  孙红军做茶叶30年,茶厂办了16年,生意一年比一年好。他很感恩余姚、宁波农业农村局的茶叶专家,经常上门给他指导,为他的茶叶质量把关,还为茶场的提档升级出谋划策,支持他申请绿色农产品认证。

  如今,孙红军26岁的儿子孙重春也能为父亲分担些茶场的事情。这名年轻的“90后”,考取了全国无公害农产品内检员资格证书,对茶叶的质量管理近乎苛刻。“像鲜叶的话,我觉得外形很重要,是影响茶叶价格的第一个因素。喝茶的人,第一眼看的是茶叶的外形,外形不好,买茶的兴趣就会降低几分。”他边分拣边说,“所以,我对采摘工的要求就比较严格,让他们少带余叶,尽量采得干净,鲜叶采摘完后,我们另外也会分拣一下。”

  眼下,孙红军的首批春茶销售形势不错,尽管价格仍“居高不下”,但销路不愁。父子俩线上线下发力,这几天每天有10多公斤的销量。

                                                                                                          (来源:余姚新闻网-余姚日报 编辑:夏丽霞)