余姚春茶  抢鲜开采！

2024-03-07 15:39 来源：姚界客户端 记者 俞丽丹

又是一年茶吐绿，随着天气转晴，我市春茶迎来了采摘季。3月7日上午，在梨洲街道“四明春露一号”茶叶基地，青翠欲滴的茶芽挤满了茶树梢头，空气中弥漫着茶叶的芬芳，茶农们穿梭在茶垄里，争相采摘今年的第一批春茶，赶“早”供应市场。

“现在采摘的春茶是经典的特早生品种嘉茗一号（俗称‘乌牛早’），该茶树品种出芽早，在适宜气候条件下可以采摘20多天。”市屹立茶厂负责人蒋丽萍说，她雇佣了20多名工人采茶，这几天晚上温度低，茶芽容易受霜害，对吐露的新芽做到应采尽采。目前，她的茶厂基地有80多亩的“乌牛早”茶园，进入正常采摘期后，平均每天能采摘鲜叶260公斤，采摘好的茶叶经过摊青、杀青、回潮、烘干、做形、提香、分选等多道程序，焙制出品质优良茶叶。第一批春茶每百斤鲜叶能制干茶11公斤左右。

明前茶，贵如金。茶树上芽苞经历越冬后第一次萌发成芽叶采制而成称作“春茶”，常需4、5公斤鲜叶制成1公斤干茶，因其色泽翠绿、味醇气香，备受市场青睐。记者从市瀑布仙茗协会了解到，今年瀑布仙茗早芽精品售价为每公斤3800元。

近年来，我市紧紧围绕习近平总书记提出的茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹发展要求，立足“余姚瀑布仙茗”区域品牌，持续推进品种结构、绿色生态、数字工艺等品牌建设，有序开展SC食品安全的标准化生产，茶产业发展取得了积极成效。全市目前共有茶园面积6.32万亩，茶叶种植面积居宁波首位，品种以“嘉茗一号”“黄金芽”“瑞雪1号”“白叶一号”为主导，营造余姚瀑布仙茗“三色”特色与创新。受2月底的连续低温冰冻天气影响，虽然春茶采摘时间较去年推迟了近一星期，但是茶农们管理得当更能精炼出“余姚瀑布仙茗”茶叶的内在品质特征。

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