绿叶子变身金叶子！余姚这个茶二代续写新茶经

2023-05-05 16:45 来源：姚界客户端 记者 俞丽丹 编辑 鲍柯潞

“春茶生产不等人，采摘下来的茶青要当天制作，这些茶叶制作好后就要发给预订的客户。”4月28日下午，在位于三七市镇的宁波黄金韵茶叶科技有限公司，“茶二代”张龙杰正在茶叶烘干机上操作着，对于茶企来说，这段时间是最忙碌的时候，采摘不停，机器不停。

走进张龙杰的茶叶制作车间，空气中充满了茶叶特有的幽香，制茶的智能生产设备正在全速运转着。

张龙杰正在烘干茶叶。

“温度、机器转速、时长都要把控好，不同的茶叶品种要选择不同的最优模式。”春茶采摘以来，张龙杰每天凌晨4点多起床，连轴工作15小时以上。杀青、烘干、制作……从小看着父母种茶、摘茶、制茶，张龙杰对茶有着深深的乡土情结，茶的每一个步骤他都要一一把关，追求精益求精。

“以前50型的杀青机杀青500公斤的鲜叶需要近10个小时，现在80型的电磁杀青机3个多小时就可以完成了，大大提高了工作效率。”张龙杰说，除了电磁杀青机、烘干机、包装机等自动化加工设备，今年，他投入近10万元，新增了曲毫机等设备，按照数字化工艺标准制作好每一片茶叶。  

“除了好的制作技艺，茶叶品种的选择更不容忽视。”忙完稍作歇息的张龙杰带着记者来到生产车间后面的一片茶山上。茶山宛如一个天然氧吧，放眼望去，多种色系的茶叶在微风的吹拂下随风摆动。

从父辈手里接过产业的他，传承的是一种责任，但更多的还是兴趣使然，他不断学习探索，推陈出新。“这是白色系‘瑞雪一号’，这是红色系‘虞舜红’，还有黄色系的‘黄金芽’，紫色系的‘千秋墨’、复色系的‘金玉满堂’，350亩茶园可采摘的茶叶品种达20个，其中有15个拿到了品种证书。”在改良茶树种植品种方面，张龙杰一直在努力探索。

“种植技术方面，根据每个茶树品种的不同特性，通过不同工艺的改良来突破茶叶品质。”为了打造出绿色健康的农产品，张龙杰采用生态调控和物理防治等绿色防控技术对茶园进行管理，促进茶树更好地生长。

除了采茶、制茶，张龙杰还精心培育良种茶苗，经过多年的努力，如今，他也成了一名有经验的茶苗育种行家，慕名前来订购茶苗的人越来越多。“每年都有湖北、四川、江西等地的客户向我购买茶树苗，去年销售了280万株，今年打算培育300万株茶苗。”张龙杰说。

酒香自有宾客来。多年深耕茶技艺的张龙杰除了在线上开微店和对线下老客户进行销售外，去年，张龙杰在城区子陵路开了一家150多平方米的黄金韵茶业专卖店，进一步打响“黄金韵”茶叶品牌。

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